Det är alltid rätt att skriva gulasch, och det är alltid fel att skriva gulach. Anledningen till att många stavar fel beror sannolikt på att rättstavade gulasch har ett dolt "S" som är enkelt att glömma bort när man skriver. Så summa summarum; skriv alltid gulasch.
Gulasch är en gryta med potatis och kött som serveras som soppa. Själva ordet kommer från Ungen och deras ord för fåraherde, det vill säga gulyás. Anledningen till det var att gulasch ofta var fåraherdarnas färdkost vid långa vandringar. Gulasch är även Ungerns nationalrätt.
Gulasch betyder goulash på engelska.