Både gentil och schangtil är precis lika rätt. Det spelar alltså ingen roll vilken stavning du använder. Värt att veta är också att sjangtil är en godkänd stavning.
Gentil betyder ungefär samma sak som generös, givmild och stilig. Detta ord påpekar även att den som är gentil är "av god släkt", alltså adlig och av god börd.
Förslagsvis aldrig. Ordet gentil är ålderdomligt och bästa praxis inom textförfattning är att uttrycka sig i klarspråk. Så om du tycker att någon är generös och stilig, skriv då att hon är generös och stilig medan du skippar ålderdomliga begrepp såsom schangtil.